Si sente parlare sempre più spesso di latte di kefir e delle ottime proprietà benefiche. Ma esattamente, a cosa serve? E dove comprarlo? Vedremo in questo articolo tutte le informazioni relative a questo prodotto e a quali soggetti è suggerito.
Il latte di kefir non è altro che un latte fermentato, la cui consistenza è molto simile a quella dello yogurt, con retrogusto dolce ed anche (seppur lievemente), acido.
La parola “kefir” deriva dalla lingua turca keif, che significa star bene. In verità si tratta di una parola orinaria dal Caucaso, tutt’oggi molto nota nell’intero territorio dell’Unione Sovietica. Per preparare il latte di kefir occorre unire granuli o fermenti di kefir e latte fresco.
Quindi, a cosa serve questo latte fermentato? Sicuramente è un ottimo alleato per l’organismo. Nello specifico, ecco in cosa ci aiuta:
- Agevola il funzionamento dell’intestino;
- Migliora l’equilibrio della flora batterica;
- Apporta vitamine, minerali e proteine.
Può tornare utile nello specifico, a tutti quei soggetti che necessitano di una particolare integrazione di sostanze nutritive contenute nel latte, quindi perfetto per ragazzi, donne in menopausa o gravidanza, per sportivi ed anche bambini.
Esiste anche la possibilità di avere un kefir d’acqua, che come si può intuire non ha alcun preparato a base di latte. Dunque il kefir d’acqua non avrà la stessa consistenza del kefir a base di latte, che somiglia sempre più ad uno yogurt (anche per via del suo gusto perfetto tra acido e dolce allo stesso tempo).
Il latte di kefir inoltre, grazie alla presenza di sostanze probiotiche, è in grado di favorire un maggior sviluppo di anticorpi, che contribuiranno come accennato in precedenza, all’ottimo equilibrio di flora batterica che decomporranno i grassi e colesterolo.
È importante che il latte di kefir non venga mai preparato a caldo, ma solo a temperatura ambiente oppure ricorrendo al latte pastorizzato fresco.
Dove trovare e comprare il latte di kefir?
Trovare e comprare il latte di kefir non è affatto complesso, specialmente oggigiorno la cui industria produce sempre più prodotti in maniera massiva. È possibile fare una ricerca veloce sui motori di ricerca, e trovare diversi e-commerce dove poter acquistare il prodotto in questione.
Per chi invece non volesse comprare il latte di kefir online, potrà trovarlo in tutti i negozi biologici della propria città (è un prodotto reperibile in tutta Italia).
Tornando agli store online, su Amazon ad esempio, si possono trovare anche diversi prodotti utili alla preparazione dei grani di kefir.
Qualche esempio di negozio online che abbiamo trovato:
- Kefiratalia.it;
- Macrolibrarsi.it;
- Farmacialoreto.it;
- Eataly Milano;
- Cortillia;
- Etsy
Naturalmente ogni store vende una marca diversa di latte di kefir. Attualmente il miglior brand o comunque più noto del settore, è sicuramente Kefiralia.
Si tratta di un’azienda specializzata nella creazione e produzione di kefir, puntando di conseguenza alla qualità del prodotto stesso.
Suggeriamo infine, di non aumentare o eccedere di dosi, in quanto un sovradosaggio di latte di kefir potrebbe causare diverse controindicazioni.